私房下饭菜、大人小孩都爱吃—西红柿炒蛋

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*长腿_河马太太*

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西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。烹调方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱，其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。

西红柿炒蛋的用料

西红柿 2个	鸡蛋 2个
盐小半勺	小葱少许
生抽 2勺	耗油 1勺
蒜片少许	姜丝少许

西红柿炒蛋的做法

步骤1

1⃣️、准备西红柿划十字口焯水去皮，捣成小块、鸡蛋打液、姜丝、蒜片、葱

步骤2

2⃣️、起锅烧油，油温七成倒入打好的鸡蛋液，成型翻炒盛起

步骤3

3⃣️、起锅烧油，油温七成，转小火加入蒜片姜丝、倒入西红柿块

步骤4

4⃣️、西红柿块炒软以后，加入少许的水，熬西红柿汁

步骤5

5⃣️、加入生抽2勺、耗油1勺、炒好的鸡蛋，翻炒

步骤6

6⃣️、加入小半勺盐、大火收汁。撒上一些葱花，一份好吃的下饭菜西红柿炒蛋就做好啦～

西红柿炒蛋的烹饪技巧

Tips 炒鸡蛋要快，火一定要中小火，以免鸡蛋老了。这道菜好不好吃，关键就在于西红柿的汁。所以西红柿在购买时，尽量选择皮薄汁多的。炒软以后，加一点点水，小火熬汁步骤很简单，细节需要注意一下就好啦今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

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