麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 2块 猪肉馅 100g
豆瓣酱 1勺 香葱 2根
姜 3片 蒜 3瓣
花椒 适量 干辣椒 2-3个
生抽 1勺 老抽 半勺
料酒 适量 食用油 适量
生粉 适量

麻婆豆腐的做法

步骤1

在市场买猪肉让老板帮你弄成肉末。（也可以自己买回来剁碎，比较费手）
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成几小块，放点盐泡水去豆腥。（泡的时间都行10-20min都可）
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

姜蒜葱切碎备用
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

干辣椒花椒清洗干净切好备用
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

将姜蒜葱爆炒香后，放入猪肉末，在边沿上倒入料酒可去腥
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

放入豆瓣酱翻炒后出红油了
麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

放入泡好的豆腐，再倒清水大火煮开。

步骤8

差不多熟后，打开锅盖放入生抽、勾芡好的生粉水，增加汤汁浓稠度。
麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

煮到汤汁浓稠即可，倒入盘中，加入些许葱花。 很香贼下饭

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-01

©本菜谱的做法由 古灵精怪. 编写，未经授权不得转载

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