6寸原味戚风蛋糕

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入门级戚风蛋糕，可以用来做奶油蛋糕坯哦

6寸原味戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50克 水 30克
玉米油 30克 鸡蛋 3个
糖 30克

6寸原味戚风蛋糕的做法

6寸原味戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

夏天提前分离蛋清蛋黄
6寸原味戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清冷冻20分钟至表面起冰渣
6寸原味戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

水油搅拌乳化
6寸原味戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅拌
6寸原味戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
6寸原味戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
6寸原味戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡
6寸原味戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

先加入1/3
6寸原味戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒回蛋白霜内翻拌均匀
6寸原味戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

装入模具，轻震出大气泡，130度烤60分钟
6寸原味戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉倒扣
6寸原味戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

完全凉透后脱模
6寸原味戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成功
6寸原味戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

组织细腻有弹性

6寸原味戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-03

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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