巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!

巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!

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七分饱同学
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看似朴实无华的巴斯克蛋糕，却蕴含着柔软香甜的芝士般的口感。表面看似焦黑，其实是它在烘烤过程中的正常现象！ 新手通常会被它焦黑的外表所惊慌到，其实无需担忧，焦黑的表皮反倒为它增添了一丝奇特的风味！

蛋糕的用料

奶油奶酪 350g 淡奶油 200g
细砂糖 110g 玉米淀粉 10g
鸡蛋 3个

蛋糕的做法

巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解1

步骤1

提前取出350g的奶油奶酪，室温下软化。
巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解2

步骤2

再加入110g的细砂糖
巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解3

步骤3

搅拌至面糊完全呈顺滑状态
巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解4

步骤4

分次加入3个鸡蛋，搅拌均匀
巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解5

步骤5

再加入200g的淡奶油
巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解6

步骤6

加入10g玉米淀粉，继续搅拌均匀
巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解7

步骤7

一直搅拌至面糊呈细腻光滑状态就可以了
巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解8

步骤8

准备一个6寸的戚风模具，用油纸将其包裹好
巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解9

步骤9

倒入面糊，至模具9分满即可
巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解10

步骤10

放入烤箱，上下火230度烤制25分钟左右
巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解11

步骤11

一份巴斯克蛋糕就完成啦~ 虽然这黢黑的外表看着像是失败了，但其实 完全没有！！大家不要被他的外表所蒙骗了哦~ 刚出炉内里还能Duang~Duang~Duang~
巴斯克蛋糕 搅一搅就能吃的蛋糕!!新手可尝试!的做法图解12

步骤12

室温冷却后的巴斯克蛋糕中间任呈流心状，不喜欢这种口感的小伙伴可以放冰箱冷藏一夜再吃~

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 七分饱同学 编写，未经授权不得转载

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