肉沫炒茄子

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肉沫炒茄子的用料

茄子 1斤 猪肉 一小块
蒜头 2大瓣 尖青椒 1个
豆酱 2勺 蚝油 2勺
酱油 2勺 油 适量

肉沫炒茄子的做法

肉沫炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子去蒂头洗净，水烧开后茄子放进去煮4.5分钟
肉沫炒茄子的做法图解2

步骤2

肉剁碎
肉沫炒茄子的做法图解3

步骤3

青椒切丝
肉沫炒茄子的做法图解4

步骤4

煮茄子的时候把猪肉炖成肉沫，青椒炒丝，蒜头拍碎切一下
肉沫炒茄子的做法图解5

步骤5

茄子煮软后捞出
肉沫炒茄子的做法图解6

步骤6

轻轻拍碎
肉沫炒茄子的做法图解7

步骤7

用刀背轻轻拍碎切成3.4段，不用太短
肉沫炒茄子的做法图解8

步骤8

热锅下油，蒜头热一下，加入肉沫
肉沫炒茄子的做法图解9

步骤9

加入豆酱
肉沫炒茄子的做法图解10

步骤10

加入肉沫炒散开，半熟就可以就去青椒丝炒一下，炒10秒左右
肉沫炒茄子的做法图解11

步骤11

茄子倒进去炒20秒左右，让肉沫跟豆酱跟茄子均匀混合，加入一点点水煮开就好了

肉沫炒茄子的烹饪技巧

豆酱跟蚝油酱油都是咸的，所以我就没放盐了，青椒可以不用加的，家里有我才放进去的，茄子煮开后就熟了，后面不用煮太久的 这样子煮茄子也不会很油，下饭也很香的 昨天没注意拍照的时候雾气进入后摄像头了，导致拍起来有点朦胧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 胃暖了心情也好了 编写，未经授权不得转载

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