香煎带鱼

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瑗瑗baby

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我每次和老公去逛超市，走到海鲜区他就喊着要买带鱼，如果没有刚打捞上来的冰鲜带鱼，他也要走到超市里的雪柜处去看冻鲜的带鱼。看他如此喜欢吃带鱼，这段时间我去了菜市场经过鱼鲜摊总会给他买一条回来。我家的带鱼常见的做法就是香煎，香煎的带鱼做好后淋上调制好的酱汁味道鲜咸可口，好吃极了！每次饭点到了，我把煎好的带鱼端上餐桌，家人就都围坐在一起啃带鱼了，带鱼骨刺不多，小朋友也爱吃，她自己也可以轻松把骨头挑出来，这是完全可以放心让小朋友吃的鱼。每次买了一条大大的带鱼，每人分个三五块，吃上一顿就吃完了，每次吃带鱼的时候老公都会边吃边夸好吃的！
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香煎带鱼的用料

带鱼 1条	仔姜 15g
料酒 1中勺	蚝油 1大勺
植物油 45克

香煎带鱼的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

带鱼去除肠肚斩块后洗净，并沥干水分

步骤3

锅里热油后放入用厨房纸擦干水分的带鱼煎，煎至带鱼表面金黄

步骤4

将煎香一面的带鱼翻面煎，锅底放入去皮切丝的仔姜一起煎

步骤5

待带鱼煎至表面金黄时，在带鱼上均匀淋入料酒

步骤6

取一碗，勺入15毫升生抽和15毫升蚝油，搅拌均匀

步骤7

煎好的带鱼盛出放入盘中，把调制好的酱汁均匀淋在煎好的带鱼上即可

步骤8

完成

步骤9

近看

步骤10

再看一张

步骤11

鲜香可口

香煎带鱼的烹饪技巧

1、煎带鱼前要把带鱼表面的水分用厨房纸吸干，这样在煎的时候就不会爆油了 2、煎带鱼我用不粘的神田绣渤意煎炒锅煎，煎好可以直接翻面，如果用了会粘的锅煎要等锅冷却下来后再翻面，这样鱼才不会被翻碎 3、生抽和蚝油的酱汁一定要按1:1的比例调制，这样调制的酱汁才好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-10

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