丰富餐桌味：丝瓜虾仁滑蛋，虾红瓜绿，鲜美无比～

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众所周知，虾仁和鸡蛋都是高蛋白、低脂肪的食材，而丝瓜呢，也属于低脂肪又清热解暑的一种食材。印象中，我前三十年几乎没怎么吃过丝瓜，因为我妈咪不喜欢吃丝瓜，所以小时候不曾吃丝瓜，长大了也没养成习惯吃丝瓜～ 最近一年对丝瓜的爱简直无法形容，因为听说丝瓜汤下奶，就各种研究丝瓜怎么吃更有食欲，除了丝瓜烩鱼饼，丝瓜虾仁滑蛋也是我餐桌上的常客，因为我这个人吃饭首先看颜值，一定要好看才有动筷子的念头，丝瓜的绿+虾仁的红+鸡蛋的黄搭配在一起，简直不要太好看，完全是一道色香味美的家常菜！
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丝瓜虾仁滑蛋的用料

虾仁 50克 鸡蛋 大概2个
丝瓜 1根 太太乐鲜鸡汁 三五滴
葱 1段 姜 三五片
盐 3克

丝瓜虾仁滑蛋的做法

丰富餐桌味：丝瓜虾仁滑蛋，虾红瓜绿，鲜美无比～的做法图解1

步骤1

食材准备：去皮丝瓜一根、虾仁50克，欧福鸡蛋液；
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步骤2

打开欧福全蛋液，倒出大概两三个鸡蛋的量，加少许葱花和盐，炒熟后盛出备用；
丰富餐桌味：丝瓜虾仁滑蛋，虾红瓜绿，鲜美无比～的做法图解3

步骤3

起锅烧油、葱姜爆香；
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步骤4

倒入虾仁快炒至变色；
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步骤5

倒入切好的丝瓜继续翻炒，并加入少许太太乐鲜鸡汁和少许锅边水，不盖锅盖煮个两三分钟（为了保证丝瓜的翠绿）
丰富餐桌味：丝瓜虾仁滑蛋，虾红瓜绿，鲜美无比～的做法图解6

步骤6

丝瓜马上熟了，但依然翠绿翠绿的；
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步骤7

出锅前加入少许盐翻炒均匀，即可装盘；
丰富餐桌味：丝瓜虾仁滑蛋，虾红瓜绿，鲜美无比～的做法图解8

步骤8

一份红绿相间、味道鲜美的丝瓜滑蛋就做好了。
丰富餐桌味：丝瓜虾仁滑蛋，虾红瓜绿，鲜美无比～的做法图解9

步骤9

成品图
丰富餐桌味：丝瓜虾仁滑蛋，虾红瓜绿，鲜美无比～的做法图解10

步骤10

再搭配上个照烧锅塌豆腐和冰西瓜，岂不美哉！
丰富餐桌味：丝瓜虾仁滑蛋，虾红瓜绿，鲜美无比～的做法图解11

步骤11

颜值营养都在线哦！

丝瓜虾仁滑蛋的烹饪技巧

1、不盖锅盖烧丝瓜，煮个两三分钟，这一步为了保证丝瓜的翠绿； 2、全蛋液很方便又干净，一包能做好几次；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

©本菜谱的做法由 朵拉妈咪呀 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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