鸡肉沙拉开放三明治

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老方小雨

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伏天闷热没胃口怎么办？推荐一道10分钟的夏日快手菜~鸡肉沙拉开放三明治，用水果、蔬菜、鸡胸肉和丘比蛋黄酱等制作而成，不放一滴油和盐，健康低脂，清爽开胃；关键是做法还特别简单，新手也能轻松驾驭；喜欢的快来试试吧~~~
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鸡肉沙拉开放三明治的用料

黄瓜 1节	生菜 6片
鸡胸肉 1块	柠檬 1个
小青柠 2个	圣女果 5个
葱姜少许	食盐 1小勺
料酒 1大勺	丘比蛋黄酱 1勺
泰式甜辣酱泰3勺

鸡肉沙拉开放三明治的做法

步骤1

准备好鸡胸肉，丘比蛋黄酱及其它食材

步骤2

鸡胸肉洗净，加葱姜放入清水锅中

步骤3

煮开后，撇去表面浮沫，加入1勺料酒，然后转小火，再煮8分钟左右

步骤4

开盖，用筷子戳下去，没有血水渗出；关火，盖上锅盖焖10分钟

步骤5

取出鸡肉，放入事先备好的冰水中，浸泡5~8分钟

步骤6

倒掉冰水，取出鸡胸肉，顺着纹路用手撕成鸡丝放入盆中，备用

步骤7

这时来处理准备好的配菜：生菜、黄瓜和圣女果洗净；再用食盐将把小青柠和柠檬表面揉搓几遍后冲洗干净

步骤8

接着将圣女果对半切开，青柠、柠檬和黄瓜分别切片

步骤9

然后一起放入鸡丝盆中，再挤入2勺泰式甜辣酱

步骤10

用筷子翻拌均匀

步骤11

取一个干净的盘子，将生菜垫底，放上拌好的鸡丝和果蔬，再挤上1勺丘比蛋黄酱，丰富口感

步骤12

简单美味的鸡肉沙拉开放三明治就做好了

步骤13

果蔬清脆、鸡肉嫩滑，咸香味美、酸甜适口且香辣开胃

鸡肉沙拉开放三明治的烹饪技巧

1、鸡胸肉很容易熟，所以不要煮太长时间，煮至筷子能戳动且没有血水溢出就可以了。 2、相比于柠檬的酸爽，小青柠则多了一份清香，所以小青柠和柠檬是这道菜必不可少的调味料之一。 3、丘比蛋黄酱和泰式甜辣酱，均为复合味酱料，富有咸、甜、酸、辣、鲜、香多味合一的口感，所以就不用再放其它调料了。 4、鸡肉沙拉做好后，有条件的可放冰箱冷藏2小时以上再食用，口感更佳，咸香，甜辣、冰爽又开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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