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青菜木耳小馄饨的做法
步骤1
碗中放盐用纯净水化开 ，分次加入面粉中 拌成面絮 和成面团 面团应该硬一些。面团静置10分钟再揉一次 醒面30分钟。
步骤2
猪肉剁成肉馅 加入白胡椒粉 食盐 白糖 蚝油
步骤3
放入生抽后 沿一个方向搅拌均匀。再分次加入生姜水 搅打至肉馅细腻有弹性。再加少许香油拌匀。
步骤4
剁碎的木耳 放入肉馅中
步骤5
油菜焯水 捞出过冷水 ，挤干水份。剁碎放入肉馅中。
步骤6
馅料中放盐 鸡粉拌匀
步骤7
淋入食用油 搅拌均匀 入冰箱冷藏。
步骤8
面团直接擀开 擀薄 擀大
步骤9
擀好的面皮 撒玉米淀粉。用擀面杖卷起，均匀用力擀开 擀成大薄片。先切宽条 再切成馄饨皮形状。
步骤10
馄饨皮包入馅料
步骤11
两边向中间捏紧
步骤12
鸡蛋 摊成蛋饼放凉后 切丝。汤碗中放入 盐 鸡粉 香油
步骤13
加入少许紫菜碎 ，浇入1勺热汤 馄饨煮至浮起 捞入碗中
步骤14
撒入 白胡椒粉
步骤15
摆上煎蛋丝 撒香菜 ✅完成✅青菜木耳小馄饨的烹饪技巧
生姜提前切丝 浸泡在温水中制成姜水 姜水分次打入肉馅中。
焯油菜的时候 水中放入食盐和油 下油菜焯水 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-07-16
虫懒懒
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