凉拌苦菊

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进入三伏天，容易食欲不振，可以多吃点苦味食物，如苦瓜，苦菊等。苦入心，能清心火，利于夏季养心。 苦菊，营养丰富，蛋白质含量很高，维生素C和胡萝卜素比菠菜要高出两倍多，大量微量元素（钙、磷、锌、铜、铁、锰），氨基酸种类齐全，可促进人体抗体合成，增强免疫力。此外还清热去火，保护眼睛，控制血糖，预防和治疗贫血。 凉拌苦菊，简单方便又开胃爽口～ #夏日开胃餐#
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凉拌苦菊的用料

胡萝卜 100g 白芝麻 10g
蒜 2瓣 生姜 一小块
小米辣 1个

凉拌苦菊的做法

#夏日开胃餐# 凉拌苦菊的做法图解1

步骤1

备齐食材
#夏日开胃餐# 凉拌苦菊的做法图解2

步骤2

胡萝卜：擦丝；大蒜切碎，生姜擦沫，小米辣切小段，放白芝麻
#夏日开胃餐# 凉拌苦菊的做法图解3

步骤3

浇入热油激香
#夏日开胃餐# 凉拌苦菊的做法图解4

步骤4

轻盐酱油一勺，米醋两勺，生抽一勺，香油一勺
#夏日开胃餐# 凉拌苦菊的做法图解5

步骤5

苦菊：洗净，控干水份，切段
#夏日开胃餐# 凉拌苦菊的做法图解6

步骤6

找个大碗，倒入苦菊，胡萝卜丝
#夏日开胃餐# 凉拌苦菊的做法图解7

步骤7

加酱料汁拌匀
#夏日开胃餐# 凉拌苦菊的做法图解8

步骤8

装盘即可。 开胃，爽口，解暑～

凉拌苦菊的烹饪技巧

Tips: 1. 苦菊：可生食，不需焯水 2. 喜酸，可用陈醋，加一丢丢糖提味 3. 苦菊是凉性的，脾胃虚寒的人不宜多吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

©本菜谱的做法由 Ivvvy🍀馨予 编写，未经授权不得转载

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