冬瓜薏米羊肉汤

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我国许多地方都有“入伏喝羊汤”的习惯，三伏天是一年中最热的时候，此时吃羊肉类食物属于“三伏补”，羊肉性温，可以驱散人体内的寒气，有祛湿暖胃的作用。试想一下 ，炎炎夏日，一碗热腾腾的羊汤下肚，必然会大汁淋漓，这本身也是在“发汗排毒”呀。

冬瓜薏米羊肉汤的用料

羊肉 300克 冬瓜 300克
炒薏米 30克 盐 适量

冬瓜薏米羊肉汤的做法

冬瓜薏米羊肉汤的做法图解1

步骤1

准备各种材料，冬瓜带皮切成小块，薏米一次性炒好，用保鲜盒装起来，用的时候抓一把直接下锅了，很方便。
冬瓜薏米羊肉汤的做法图解2

步骤2

羊肉切成一口大小的块，冷水下锅煮一滚，焯水可以去掉血沫，煮汤更清新更美味。
冬瓜薏米羊肉汤的做法图解3

步骤3

之后把焯过水的肉块清洗干净备用。
冬瓜薏米羊肉汤的做法图解4

步骤4

电炖锅提前加水煮上，羊肉煮好后下锅，把薏米也一起下锅，如果有时间的话可以把薏米提前泡水，泡过后更好煮烂。如果没有提前准备，直接下锅也没有问题。
冬瓜薏米羊肉汤的做法图解5

步骤5

大火烧开后转小火煲90分钟，煲到60分钟的时候加上冬瓜，再煮30分钟就可以了。
冬瓜薏米羊肉汤的做法图解6

步骤6

煮好的汤很鲜很好喝，不加调料都很美味。当然了，因为个人口味会有差别，盛出来的时候往锅中加一点儿盐和菌菇粉也是可以的。

冬瓜薏米羊肉汤的烹饪技巧

这是一个非常适合夏季的汤，材料简单，做法也特别简单，每周给家 人煮一次，赶走湿气一身轻松，感觉也特别舒服了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-17

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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