丰富餐桌味之馋哭隔壁小孩的麻辣香锅

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麻辣香锅相传最早出现于唐朝，是一道历史悠久的民间美食。麻辣香锅因其麻、辣、鲜、香的特点而远近闻名。又因各地饮食文化的不同而略有差异。麻辣香锅食材丰盛，营养全面，麻辣味十足，特别开胃下饭。今天在家用家乐的麻辣香锅料做一顿丰盛的，满满一大盆，味道棒极了，隔壁的孩子都被馋哭了。
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麻辣香锅的用料

鸡翅 6个	鹌鹑蛋 10个
鱿鱼须 150克	鲜香 150克
海带 1块	木耳 15朵
生菜 1颗	紫甘蓝 4片
娃娃菜 5片	海鲜菇 100克
香菇 6朵	魔芋丝 1盒
玉米 1根	鱼丸适量
家乐麻辣香锅料 1包	胡萝卜半根
洋葱半个	大蒜 1头
生姜 1块	干辣椒 1把

麻辣香锅的做法

步骤1

几个鸡翅清洗干净，切几个花刀。半斤青虾去掉虾须虾脚虾线，开背清洗干净。150克鱿鱼须青洗干净切成小段。所有食材放入盆中，加入一勺葱姜料酒，一小勺胡椒粉，一小勺食盐，一汤匙玉米淀粉抓拌均匀腌制30分钟。

步骤2

一个土豆去皮切略厚的片，半根胡萝卜去皮切条，一根玉米切小块。

步骤3

海带木耳提前泡发清洗干净，撕成小块。一小块冬瓜切片，海鲜菇清洗干净对半切开，香菇去掉根蒂改十字花刀。

步骤4

准备一盒魔芋，适量自己喜欢的蔬菜，我准备了紫甘蓝，娃娃菜和生菜。

步骤5

半个洋葱切丝，大蒜切粒，生姜切片，干辣椒切小段。

步骤6

鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

步骤7

各种火锅丸子和蟹棒改刀。

步骤8

锅中烧开水，分别加入荤菜煮熟后捞出控干水分。

步骤9

另烧一锅水，分别加入蔬菜类煮熟焯水备用。

步骤10

锅中加入30毫升左右的食用油，加入两包家乐麻辣香锅料。

步骤11

加入姜蒜干辣椒花椒等炒出香气。

步骤12

加入准备好的配菜翻炒均匀，先加荤菜后加素菜。

步骤13

快熟时加入生菜炒至断生。

步骤14

撒上花生米和熟芝麻即可。

步骤15

美味完成。

麻辣香锅的烹饪技巧

1.家乐的麻辣香锅料一包有2袋，每袋可以制作750克左右的食物，大家根据自己的量来调整。 2.家乐麻辣香锅料的口味已经很丰富了，烹饪过程不需要再加入其他调味料，喜欢吃辣的可以像我一样适当加点干辣椒花椒即可。 3.肉类和蔬菜一般煮至八成熟即可，炒制时稍微多一点时间会更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-20

©本菜谱的做法由卤蛋厨房编写，未经授权不得转载

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