红糖肉桂味道的全麦面包

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还没有做过红糖肉桂味道的面包，今天尝试着做一下。
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红糖肉桂全麦面包的用料

高筋粉 280克 全麦粉 70克
鸡蛋 40克 白糖 30克
盐 4克 牛奶 170克
耐高糖酵母 4克 黄油 40克
馅料 肉桂粉 10克
红糖粉 30克 牛奶 55克

红糖肉桂全麦面包的做法

#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有食材放入面包机。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解2

步骤2

启动面包机，揉面15分钟。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解4

步骤4

继续揉面，揉出手套膜，并在面包机发酵大约1.5个小时。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解5

步骤5

事先把馅料调好，把60克牛奶、30克红糖粉和10克的肉桂粉放入碗中，调成糊状就可以了。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，用手指沾面在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷证明面就发好了。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解7

步骤7

把面团分成相等的剂子，滾圆盖保鲜膜松弛15分钟。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解8

步骤8

将其中一块面团擀成20cm的面皮。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解9

步骤9

擀好的面皮均匀地塗满红糖肉桂酱。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解10

步骤10

再擀好一张面皮盖在上面。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解11

步骤11

上面再塗满红糖肉桂酱。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解12

步骤12

一共塗三层红糖肉桂酱，依次塗好的面皮。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解13

步骤13

塗好的面皮放在油纸上操作，中间放个瓶盖扣个圆，对称切出米字。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解14

步骤14

面团中间再切一刀，一共是16份。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解15

步骤15

两块面团朝相反的方向扭两圈，头捏紧。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解16

步骤16

做好的面团移到烤盘上。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解17

步骤17

放到烤箱里二次发酵，里面放碗热水，增加湿度，发酵时间大约在30分钟。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解18

步骤18

二发的面团明显增大，在面团的表面刷上蛋液，烤箱提前预热，180度15分钟即可，（这一步忘记拍照了）温度要根据各家烤箱的温度掌握调节。
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解19

步骤19

面包出炉了，红糖肉桂味道的面包好好吃啊！肉桂的香气和红糖的味道融合在一起，香气扑鼻！
#我为奥运出食力#红糖肉桂味道的全麦面包的做法图解20

步骤20

成品，看着是不是好诱人！

红糖肉桂全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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