蒜蓉金针菇

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蒜蓉金针菇的用料

金针菇 300g 大蒜 1头
小米辣 4个 香葱 2根
生抽 1勺 蚝油 1勺
蒸鱼豉油 1勺

蒜蓉金针菇的做法

#我为奥运出食力#蒜蓉金针菇的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。
#我为奥运出食力#蒜蓉金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇冲洗干净，把根部切掉，然后撕成小朵。切记一定要挤干金针菇中的水分，否则蒸熟后会溢满菜盘。这是诀窍一。把小米椒切圈，大蒜切末，香葱切碎备用。
#我为奥运出食力#蒜蓉金针菇的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入适量食用油，油热爆香蒜末和小米椒。然后关火。
#我为奥运出食力#蒜蓉金针菇的做法图解4

步骤4

倒入一勺生抽、一勺蚝油。
#我为奥运出食力#蒜蓉金针菇的做法图解5

步骤5

翻炒均匀。
#我为奥运出食力#蒜蓉金针菇的做法图解6

步骤6

把炒好的蒜蓉铺在金针菇上。
#我为奥运出食力#蒜蓉金针菇的做法图解7

步骤7

水开上汽蒸5分钟左右。
#我为奥运出食力#蒜蓉金针菇的做法图解8

步骤8

出锅，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花即可。一道口感滑嫩，韧中带脆，酸爽开胃，鲜香美味的蒜蓉金针菇制作完成了。
#我为奥运出食力#蒜蓉金针菇的做法图解9

步骤9

准备开吃，搅拌均匀后再吃，真的特别美味，比吃肉过瘾多了。

蒜蓉金针菇的烹饪技巧

1.金针菇洗净后一定要挤干水分再蒸，不然要水漫菜盘。​ ​2.大蒜一定要多一点才更鲜香，爆大蒜时火不宜太大，以防爆焦。 ​3.金针菇蒸的时间不宜太长，量少的话5分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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