糖醋排骨

糖醋排骨

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酸甜可口，软糯香甜，好吃到没朋友。 除豆果外，其它公众号转载请得到本人同意。
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糖醋排骨的用料

排骨 350克 香葱 1根
生姜 1块 草果 2个
茴香 1个 料酒 2勺
生抽 2勺 米醋 3勺
冰糖 30克

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨用清水冲洗干净，浸泡30分钟后洗净。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅内加入适量水和葱姜，排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

排骨捞出，准备好调料汁和辅料。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

锅内加入1勺食用油烧七分热，放入排骨煎炒一下，放入辅料和调料汁翻炒均匀。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入开水，水要没过食材，煮开后转中小火煮30分钟左右收汁即可。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

撒上葱花即可享用这道酸甜开胃，新鲜软糯的糖醋排骨啦。

糖醋排骨的烹饪技巧

1）排骨焯水后别用凉水冲洗，肉质会变硬，影响口感。 2）喜欢吃香一点的，在煎的时候稍长一点，二面金黄即可。 3）排骨本身就含油，所以不需要放太多油煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-25

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下饭菜

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