【高家私房菜-轻食早餐】

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奎祺高祺

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早餐的用料

红枣适量	银耳 1朵
紫甘蓝适量	芹菜适量
西柚 1个	鸡蛋 1个
牛肉 2片	面包 1个

早餐的做法

步骤1

芹菜切丁，加适量盐，我没有焯水，直接生吃（可以生吃）。芹菜不但可以生吃，而且生吃的营养成分更高，降压效果比熟吃更明显。高血压患者每天吃一点芹菜或者喝一杯芹菜的果蔬汁，降压效果是非常好的。芹菜中富含大量的粗纤维，经常吃芹菜可以更好的促进肠胃蠕动，促进消化。经常吃芹菜可以很好的吸收芹菜中的黄酮类物质，对高血压高血脂等心脑血管疾病有很好的治疗作用。处于发育期的儿童，孕妇，老年人都很适合吃芹菜，可以补充体内的钙和铁。

步骤2

紫甘蓝切丝，鸡蛋煎熟，牛肉片煎熟。紫甘蓝是可以生吃的，而且营养价值是很高的，人体对营养吸收也是很好的。紫甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，胡萝卜素，钙锰以及纤维素等，是一种天然的防癌药物，也具有医学保健作用，而且也是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝，酒精肝，肝脏功能障碍等常见的肝病。但是在吃紫甘蓝的时候，建议还是要用清水浸泡一下，以免在种植的过程中喷洒农药，对身体造成一定影响。

步骤3

肥牛片的营养价值与功效：一、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。二、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适用于中气下稳，气短体虚，筋骨酸软，贫血久病，及面黄目眩之人食用。三、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气，健脾养胃，强筋壮骨。但是，牛肉易导致上火，并不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人使用，否则很容易造成消化不良，牙龈上火等症状，牛肉不能与白酒同食，易上火。