看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻

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这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第29篇～ 这是今天的早餐，顺便录个视频记录下。 附 【抹茶芝士冻】 配方，【饼干底】配方详见下方【食材清单】： （模具：10cm*10cm*5cm，做其他尺寸用【体积比】换算即可） 抹茶粉3-4g 奶油奶酪（提前软化）250g 糖粉25g 淡奶油（取少量化开抹茶粉）250g 吉利丁片（提前放冰水软化，并隔热水融化）10-12g 柠檬汁10g 蜜红豆适量
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

抹茶蜜豆芝士冻的用料

【底部】 ----- 饼干40g
融化的黄油15g 【抹茶芝士冻】（详见上方引言） -----

抹茶蜜豆芝士冻的做法

#我为奥运出食力# 看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻的做法图解1

步骤1

1 饼干敲碎，+融化的黄油，拌匀。
#我为奥运出食力# 看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻的做法图解2

步骤2

2 倒入模具，压平，冷藏定型备用。
#我为奥运出食力# 看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻的做法图解3

步骤3

3 奶油奶酪+糖粉，搅打细腻。
#我为奥运出食力# 看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻的做法图解4

步骤4

4 取一部分淡奶油化开抹茶粉；
#我为奥运出食力# 看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻的做法图解5

步骤5

再同剩下的淡奶油一起，倒入奶油奶酪中，搅匀。
#我为奥运出食力# 看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻的做法图解6

步骤6

5 倒入提前融化的吉利丁液和柠檬汁，拌匀。
#我为奥运出食力# 看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻的做法图解7

步骤7

6 取出模具，依次倒入少量奶酪糊-蜜红豆-剩余的奶酪糊；
#我为奥运出食力# 看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻的做法图解8

步骤8

轻轻震平液面。
#我为奥运出食力# 看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻的做法图解9

步骤9

7 放冰箱冷藏4小时定型。 8 取出脱模（热毛巾或电吹风辅助），切件；
#我为奥运出食力# 看一遍就会的甜品～ ｜ 抹茶蜜豆芝士冻的做法图解10

步骤10

请慢用～

抹茶蜜豆芝士冻的烹饪技巧

柠檬汁一定要加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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