又香又甜的拔丝红薯

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拔丝红薯的用料

红薯 2个 白砂糖 适量
熟芝麻 1勺 香油 少许
食用油 适量

拔丝红薯的做法

#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯的做法图解1

步骤1

两个大红薯削皮，切滚刀块。
#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯的做法图解2

步骤2

锅里倒一大碗油，油七成热，下入红薯块。先大火炸至红薯块表面有点金黄，转中小火慢慢炸熟。红薯块可以分几次下锅炸。
#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯的做法图解3

步骤3

把炸好的红薯块用笊篱捞出来，尽量控干油。
#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯的做法图解4

步骤4

准备1勺熟芝麻备用。
#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯的做法图解5

步骤5

锅里留少许底油，下入适量白糖。（我今天红薯比较多，放了5勺白糖）。
#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯的做法图解6

步骤6

小火慢慢熬糖，边熬边搅动。
#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯的做法图解7

步骤7

把白糖熬到全部融化，颜色成深褐色。
#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯的做法图解8

步骤8

立即关火，下入炸好的红薯块，快速搅动，让红薯块上都裹上糖浆，同时把芝麻洒进去拌匀。
#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯的做法图解9

步骤9

准备一个盘子，（提前给盘子底和周围抹上一点香油，以防冷掉的红薯块粘到盘子里。）把红薯块盛入盘中。
#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯的做法图解10

步骤10

瞧瞧，拔丝很成功！赶紧趁热吃吧！

拔丝红薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

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分类： 中国菜 甜 家常菜 下酒菜 宴客菜

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