香煎巴沙鱼

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天若念
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做给家里的小宝宝吃的，巴沙鱼软嫩无刺，吃多了蒸煮的，换一种做法也很好吃，煎好之后香嫩可口，宝宝很喜欢吃。

香煎巴沙鱼的用料

巴沙鱼 1片 料酒 1勺
生抽 1勺 白胡椒粉 适量
姜片 3-5片 厨房用吸水纸 2-3张
面粉 5-10克 土鸡蛋 2个
香葱 1-2根

香煎巴沙鱼的做法

香煎巴沙鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼解冻之后放葱姜 料酒 生抽腌十分钟入味
香煎巴沙鱼的做法图解2

步骤2

去掉多余的葱姜料酒汁水，撒上白胡椒提鲜。
香煎巴沙鱼的做法图解3

步骤3

厨房用纸吸水，为的是面粉蛋液更好的包裹住鱼肉，如果水分过多后面会鱼肉和裹的面粉蛋液分离，所以吸水不可少，第一步吸水 第二部裹粉 第三步裹蛋液
香煎巴沙鱼的做法图解4

步骤4

起锅烧油小火依次放入裹好蛋液的鱼，煎至两面金黄即可出锅

香煎巴沙鱼的烹饪技巧

巴沙鱼本来就是咸的，放盐的时候要注意 吸水一定要吸不然后面鱼肉蛋液分离 用土鸡蛋蛋黄裹着的颜色更好看 更金黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 天若念 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 下酒菜 锅具 煎锅

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