缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie

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外皮酥脆内心非常柔软、细腻、湿润，巧克力浓郁这就是软心布朗尼Fudge Brownie，布朗尼制作简单，烘焙小白也不用担心太难不会做，特别适合搭配咖啡等饮品作为下午茶甜点食用。

下午茶的用料

55%-75%黑巧克力 170g 黄油 115g
鸡蛋 3个 红糖 120g
白砂糖 120g 低筋面粉 80g
可可粉 30g 海盐 3g
香草精 5ml

下午茶的做法

缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解1

步骤1

将烤箱预热180度。8寸20cm的方形深形烤盘刷上黄油，撒上面粉，铺上烤盘纸。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解2

步骤2

面粉和可可粉，盐称重过筛。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解3

步骤3

搅拌碗内放入切碎的黑巧克力，无盐黄油一起隔水加热，用橡皮刮刀搅拌均匀至融化。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解4

步骤4

另取一搅拌碗放入鸡蛋，红糖，白砂糖用打蛋器或电动打蛋器搅打至浓稠，体积变大很多气泡。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解5

步骤5

倒入第3步的巧克力黄油液内均匀搅拌。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解6

步骤6

再加入香草精。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解7

步骤7

最后加入过筛的粉，均匀搅拌混合成一个面糊。如果想制作流心布朗尼这一步也可加入适量的黑巧克力碎。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解8

步骤8

面糊倒入烤盘内。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解9

步骤9

烤盘放入烤箱180度烘烤30分钟左右。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解10

步骤10

把牙签或小刀插入布朗尼中间，如果没有湿润的面糊粘着，说明熟了，如果还有湿润的面糊粘着，需要加时间继续烘烤。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解11

步骤11

布朗尼放网架上冷却后切块。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解12

步骤12

外皮酥脆内心柔软、细腻、湿润。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解13

步骤13

巧克力浓郁。
缤纷下午茶：纽约式软心布朗尼Fudge Brownie的做法图解14

步骤14

特别适合搭配咖啡等饮品作为下午茶甜点食用。

下午茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 皮卡茜茜小厨 编写，未经授权不得转载

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