佩琪棉花糖

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宝宝总馋外面的糖果怎么办？今天教你→佩琪棉花糖

佩琪棉花糖的用料

准备 ：鸡蛋2个 白砂糖 90克
水怡 80克 清水 40克
吉利丁片 10克

佩琪棉花糖的做法

佩琪棉花糖的做法图解1

步骤1

 玉米淀粉焯熟备用，焯好的淀粉在大盘中铺平，用勺子压出一些小坑备用
佩琪棉花糖的做法图解2

步骤2

 蛋液中取出蛋黄，留蛋清，加入20克糖，打发至硬性
佩琪棉花糖的做法图解3

步骤3

 锅中加入70克糖，水怡和清水，开小火熬煮至沸腾
佩琪棉花糖的做法图解4

步骤4

 加入提前泡好的吉利丁片，搅拌均匀，再次煮至沸腾，快速倒入蛋白中，搅拌均匀
佩琪棉花糖的做法图解5

步骤5

 蛋白糊用色素条出三种颜色，分别装入裱花袋中，底部剪小口
佩琪棉花糖的做法图解6

步骤6

 把蛋白糊，挤到淀粉坑中，做出小猪佩琪的造型
佩琪棉花糖的做法图解7

步骤7

 做好的造型上撒一层熟淀粉，放入冰箱中冷藏一个小时
佩琪棉花糖的做法图解8

步骤8

 取出扫去佩琪棉花糖上的淀粉，即可

佩琪棉花糖的烹饪技巧

玉米淀粉用不粘锅一直炒不熟，不妨试试烤箱！注意不要烤黄咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

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