红烧梭子蟹

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吃梭子蟹的季节到啦……
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红烧梭子蟹的用料

梭子蟹 3只 东古酱油 适量
料酒 2勺 葱姜 适量
盐 依个人口味 小葱 1根
淀粉 适量

红烧梭子蟹的做法

#不容错过的鲜美滋味#红烧梭子蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹清洗干净，外壳掰开，把蟹肉中的蟹腮和蟹嘴挑除，再对半切开。
#不容错过的鲜美滋味#红烧梭子蟹的做法图解2

步骤2

梭子蟹切口处粘上淀粉备用。
#不容错过的鲜美滋味#红烧梭子蟹的做法图解3

步骤3

葱姜切片。
#不容错过的鲜美滋味#红烧梭子蟹的做法图解4

步骤4

炒锅烧热倒入适量油，梭子蟹粘了淀粉的切口处朝下放入油锅煎。
#不容错过的鲜美滋味#红烧梭子蟹的做法图解5

步骤5

煎至表面微黄，放入葱姜翻炒出香味。
#不容错过的鲜美滋味#红烧梭子蟹的做法图解6

步骤6

沿锅边淋入料酒和适量东古酱油。加一小碗清水，放上蟹盖。盖盖焖烧至梭子蟹熟。
#不容错过的鲜美滋味#红烧梭子蟹的做法图解7

步骤7

翻炒均匀加适量盐和糖调味。
#不容错过的鲜美滋味#红烧梭子蟹的做法图解8

步骤8

淋上水淀粉勾芡收汁出锅。
#不容错过的鲜美滋味#红烧梭子蟹的做法图解9

步骤9

梭子蟹如此做，红烧肉都不香了！

红烧梭子蟹的烹饪技巧

盐和生抽不能过量，只需少许提鲜即可。 东古一品鲜，酱油品质高于国家特级标准56%，传统晒制，酱香浓郁，鲜味十足，是厨房必备的一款好味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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