奶奶的味道-春饼

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二月初二，吃春饼。这个时候的葱嫩。

春饼的用料

饼皮部分 面粉 适量
开水 清水
油 菜品部分
葱白 4根 姜 1小块
蒜 3瓣 韭菜 1把
鸡蛋 6个 豆芽
猪肉 淀粉
粉条 酱 喜欢什么就什么

春饼的做法

奶奶的味道-春饼的做法图解1

步骤1

面粉烫三分之一，剩下正常和，揉成光滑面团。醒一会，顺便备菜。
奶奶的味道-春饼的做法图解2

步骤2

粉条泡软，韭菜洗净切断，豆芽洗净，鸡蛋加葱花盐味精搅匀，猪肉切丝加淀粉抓匀。切葱丝，葱花姜末蒜末。
奶奶的味道-春饼的做法图解3

步骤3

面团醒完揉匀，揉成长条。切均匀大小剂子，揉圆按扁。
奶奶的味道-春饼的做法图解4

步骤4

表面抹适量食用油，两两和一起（刷油的面在一起）
奶奶的味道-春饼的做法图解5

步骤5

擀成薄厚均匀薄饼。
奶奶的味道-春饼的做法图解6

步骤6

油热下鸡蛋，炒碎。 葱姜蒜爆锅下粉条，翻炒加水，老抽，盐，味精，稍稍收汁。 韭菜清炒。 油热下肉丝，断生下葱花姜末蒜末，翻炒均匀下豆芽。
奶奶的味道-春饼的做法图解7

步骤7

平底锅烧热，中小火盖盖一两分钟翻面半分钟就行。不要刷油。
奶奶的味道-春饼的做法图解8

步骤8

撕开两张，擀在一起刷了油不会粘。刷上你喜欢的酱，加上葱丝和你喜欢的配菜。

春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 mmmmmmuz 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 宴客菜 主食 锅具 午餐

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