凉拌土豆片

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爱做菜的勇哥
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夏天没有别的凉菜，可以找个家里面的土豆用来凉拌，味道也是特别好，爽口，解腻。

凉拌土豆片的用料

土豆 2个 小葱 根
蒜 1瓣 辣椒面 1勺
白芝麻 半勺 食用油 1大勺
白砂糖 半勺 食盐 1/3勺
生抽 1勺 陈醋 2勺
油 适量

凉拌土豆片的做法

凉拌土豆片的做法图解1

步骤1

找一个土豆削皮洗净，用刮刀刮成薄片，用水泡几分钟，然后过滤备用
凉拌土豆片的做法图解2

步骤2

制作油辣子，因为我是自己做好有多的，这一次就没有做。 （油辣子制作：辣椒面，花椒面，白糖，陈醋生抽，蒜末，芝麻等浇热油即可）
凉拌土豆片的做法图解3

步骤3

烧开水，土豆片下入，二次烧开，就可以捞出了， 捞出放入盆中凉水漫过冲洗两次备用
凉拌土豆片的做法图解4

步骤4

将油辣子，蒜末，盐鸡精，白糖一勺，花椒面放在土豆上，倒入生抽一勺，陈醋半勺，上下搅拌翻匀即可。 （有葱花加点葱花更好，因为我没有了，有没有加）
凉拌土豆片的做法图解5

步骤5

捞出盛盘即可 美味爽口解腻的凉拌土豆片就可以了 特别是夏天，特别适合下饭

凉拌土豆片的烹饪技巧

1、油辣子可以提前多做一些凉拌都可以使用 2、土豆用刮刀刮更薄更入味 3、烫土豆片的时候不要烫太久，开水下入二次开就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-21

©本菜谱的做法由 爱做菜的勇哥 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 拌 下酒菜

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