妈妈的招牌菜 | 腊肠焖饭

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小时候妈妈做的一碗放了冬豆、芋头、萝卜、玉米、腊肠、腊肉的菜饭对于那时候的我来说，简直是人间美味记录一下我今天做的简易版本太好吃了，光盘行动！

腊肠焖饭的用料

大米 300克	泡过香菇的水 230克
玉米粒 60克	腊肠 90克
胡萝卜 100克	干香菇 15克
蚝油 1勺（约8克）	生抽 2勺（约16克）
盐 1克	糖 2克
料酒 1克	白醋 1克

腊肠焖饭的做法

步骤1

-香菇提前泡水、水留着用来煲饭

步骤2

-玉米掰粒、胡萝卜切丁、腊肠切片、香菇切条

步骤3

-米洗干净，放入锅胆中，再加入泡过香菇的水 -全部配菜铺在米的上面

步骤4

-混合调料

步骤5

-倒入调料

步骤6

-一个煮饭程序，出锅后倒点花生油翻拌均匀

步骤7

-可以享用啦

腊肠焖饭的烹饪技巧

-每种米的吸水性都不一样，大家要根据自己家的米去放水；我用的是龙池桥大米，300克米放230克水做出来是煲仔饭的口感，因为我比较喜欢吃干的饭 -配菜大家喜欢吃什么就放什么，量也可以随意 -调料也需要根据自己口味放，我这个调料做出来比较清淡，小朋友吃合适 ■
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

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分类：咸川菜焖下酒菜主食

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