红烧猪蹄

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苏小庖
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周末给家人做一顿饭，用心选好食材，好好吃饭，用心生活。
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 800克 生抽 1汤匙
料酒 1汤匙 姜 10克
桂皮香叶八角 适量 冰糖 20克
食盐 适量 蚝油 1勺
清水 适量 食用油 适量

红烧猪蹄的做法

#不容错过的鲜美滋味#红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄剁成小块，搭配好的酱油，增色增味。
#不容错过的鲜美滋味#红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄冷水入锅，加料酒、生姜焯水，去除浮沫，捞出沥干水分，最好用厨房纸吸收表面水分.
#不容错过的鲜美滋味#红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

倒入食用油，保持小火状态，炒糖色.
#不容错过的鲜美滋味#红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

加猪蹄翻炒均匀上色，倒入没过猪蹄的热水+香叶+八角+桂皮等香料一起炖煮.
#不容错过的鲜美滋味#红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

煮20分钟后，再加入食盐、1勺生抽、1勺蚝油进行调味，继续炖煮15分钟左右.
#不容错过的鲜美滋味#红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

最后大火收汁
#不容错过的鲜美滋味#红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

猪蹄表皮焦香不油腻～
#不容错过的鲜美滋味#红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

最后加芝麻、香菜点缀一下～
#不容错过的鲜美滋味#红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

红烧猪蹄看着色泽十分诱人
#不容错过的鲜美滋味#红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

真的是越吃越香，得到家人一致认可的好吃哦！

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-25

©本菜谱的做法由 苏小庖 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 家常菜 川菜 红烧

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