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可可花生酱软心玛德琳的做法
步骤1
模具涂上软化的黄油（份量外），筛粉防粘。
步骤2
准备好食材。
步骤3
花生酱放入蒸烤箱加热3分钟左右，使其状态比较液态（也可以用隔热水加热的方法）。小容器（可以是小盒子、模具等等）中铺上保鲜膜，将液态的花生酱倒入（花生酱倒入之后厚度约0.5cm左右），稍稍摇晃铺平花生酱。放入冷冻室冻硬。
步骤4
鸡蛋加细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化。加入牛奶，充分搅拌融合。
步骤5
低筋面粉、泡打粉、可可粉混合筛入鸡蛋糊，用刮刀或者蛋抽不规则翻拌搅均。
步骤6
黄油用蒸烤箱100度加热至溶化成液体，加入到面糊中以不规则方式搅匀，直至面糊细腻有光泽。
步骤7
然后把面糊放入裱花袋（可以密封放入冷藏室1小时）。
步骤8
此时花生酱已经冻得有些硬，拿出切成小块。
步骤9
提前预热TD蒸烤箱到200度。
步骤10
装有面糊的裱花袋挤入模具七分满。
步骤11
取出花生酱，放入每个模具中间一块，轻轻下压，千万不要压的太靠底。剩余的面糊覆盖在花生酱上，不用很平。
步骤12
放入蒸烤箱，用200度，上下烤模式，烤10分钟。
步骤13
在烘焙过程中，花生酱不但不会抑制蛋糕小肚子涨大，反而会沸腾把小肚子顶的高高的。
步骤14
出炉！可可花生酱软心玛德琳的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-08-26
©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
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