梅花拉丝蒸面包

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自从家里烤箱坏了就没做过面包蛋糕，快要开学了，二妹在家吵着要吃面包，而且还要拉丝的，不用烤箱还要拉丝，这个倒是有些难呢 突然想起2019年我在家用8寸戚风蛋糕模具做过一次蒸面包，按照找方法和自己的想法，第一次就非常成功，做出来也会拉丝，于是我就按部就班的开始做了起来，这次有我家二妹的参与，让她体验了一次做面包的过程。

梅花拉丝蒸面包的用料

高粉 200克 黄油 8克
纯牛奶 10克 鸡蛋 3个
糖 40克 酵母 3克
蛋黄 1个 黑芝麻 少许

梅花拉丝蒸面包的做法

梅花拉丝蒸面包的做法图解1

步骤1

准备图中食材（黄油在冰箱忘记拍进去啦）
梅花拉丝蒸面包的做法图解2

步骤2

依次加入高筋面粉，白糖，酵母，鸡蛋
梅花拉丝蒸面包的做法图解3

步骤3

鸡蛋有大有小面粉吸水性有所不同，干了就加一点纯牛奶，合适可不加。
梅花拉丝蒸面包的做法图解4

步骤4

揉成面团，开始考验你的耐心和力气的时候来了，面团转移到干净的桌面或者硅胶垫上面，左手按着面团一端，右手往前来回推，开始会很粘手可以用刮刀反复刮
梅花拉丝蒸面包的做法图解5

步骤5

揉到面团有弹性且不太粘手，面团部分撑开有清晰的薄膜（手套膜就不必了）再加一块黄油继续上一部动作，揉至黄油融化，面团成团
梅花拉丝蒸面包的做法图解6

步骤6

揉好的面团放在碗里盖上保鲜膜，1发开始：醒发2倍左右的大小
梅花拉丝蒸面包的做法图解7

步骤7

醒发好后面团拿出来揉揉按压排气，切成八等份揉成小团团，容器最好是戚风蛋糕模具，没有的话不锈钢大碗也可以，把揉成团的面团摆成一朵梅花，放在无水刷了一层油的碗里，等待2发。
梅花拉丝蒸面包的做法图解8

步骤8

醒发好后刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻
梅花拉丝蒸面包的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜放蒸锅大火蒸40分钟，关火焖五分钟，就可以拿出来吃了
梅花拉丝蒸面包的做法图解10

步骤10

这是蒸好后的出浴图，哈哈
梅花拉丝蒸面包的做法图解11

步骤11

小家伙吃的可高兴了，中午做的半下午吃的，一手一个，哈哈

梅花拉丝蒸面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-26

©本菜谱的做法由 三点半美食 编写，未经授权不得转载
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