面皮比蟹好吃的面拖蟹

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菜单专点黄花菜

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老爸从乡下回来姑姑让带回来的除了老黄瓜还有一袋螃蟹一袋只要15元这个价格超便宜，不用怀疑因为个比较小，原本是用来煮汤的天气炎热，汤汤水水怕吃不完所以直接来个小时候经常做的美食从开始做到最后出锅满屋子的香气面皮比螃蟹味道还赞鲜到眉毛掉下来了不信的话可以试试 PS视频里有详细制作过程，大家可以看哈

面拖蟹的用料

小螃蟹 750g	面粉适量
盐汤适量	生抽老抽 1汤匙
葱姜蒜辣椒适量	油适量
毛豆 200克

面拖蟹的做法

步骤1

1洗干净蟹，准备好辅料以及准备好面糊糊，详见视频

步骤2

2面糊糊包裹蟹后煎到2面金黄备用，另起锅放入调味品后，加入毛豆烧开。详见视频

步骤3

3烧到汤汁差不多收了后，出锅，拍照，开吃开吃。详见视频

面拖蟹的烹饪技巧

1面糊一定不能太稀，可以看下视频中面糊调的状态 2加入锅的清水不能太少，要没过蟹因为面皮吸水 3这个就不是贴士了，是吃的经验，面皮吸收了蟹的鲜味，所以比蟹还好吃，很后悔没有另外多做一张面皮，放进去直接烧，如果有下次，我一定要多点面皮，吃的时候搭的小米粥，我吃了2碗，又是快乐的一天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-27

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分类：下酒菜宴客菜上海菜

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