减肥放心吃!无油半糖全麦核桃枣糕（全蛋打发）

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yuki堇

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所有带枣的各种糕都不要用灰枣，那个有点酸不那么甜。减糖无油版本，用了全麦粉，味道不甜，且口感扎实，只有红枣的甜味儿，喜甜多加一倍红糖。看好火候，时间长了火候大了，底部容易糊。第一次做就看好时间，下次就根据自己烤箱调整时间和温度。核桃和大枣切成小碎块更好吃。

核桃枣糕的用料

全麦低筋面粉 120g	小苏打 2克
鸡蛋 4个	红糖 30g
桂花蜂蜜（也可普通蜂蜜） 20g	牛奶 75克
核桃 60克	骏枣 120克
盐 1克

核桃枣糕的做法

步骤1

红枣切小块充分浸入牛奶

步骤2

核桃切小块

步骤3

鸡蛋红糖加入红枣牛奶里，用打蛋器高速打发至滴落糊糊的纹路几秒后才消失的样子，照片忘了拍了

步骤4

面粉小苏打盐混合

步骤5

粉状和糊糊全部混合切拌，一定要切拌

步骤6

烤箱提前预热，糊糊倒入模具，可撒一层芝麻，170度烤30分钟，温度和时间需要根据不同烤箱摸索调节。

步骤7

有点火大，突然是全麦无油，因为牛奶多加了10克，口感还有些湿润，不然可能会觉得有点噎得慌。味道是清淡的甜，我不爱吃甜食所以这些糖量还合适。

核桃枣糕的烹饪技巧

所有带枣的各种糕都不要用灰枣，那个有点酸不那么甜。减糖无油版本，用了全麦粉，味道不甜，且口感有些扎实，只有红枣的甜味儿，喜甜多加一倍红糖。看好火候，时间长了火候大了，底部容易糊。第一次做就看好时间，下次就根据自己烤箱调整时间和温度。核桃和大枣切碎一点好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-27

©本菜谱的做法由 yuki堇编写，未经授权不得转载

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