家常大炖菜

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家常大炖菜的用料

排肉 少许 土豆 1个
粉条 适量 豆腐 1个
胡萝卜 半根 海带 少许
干香菇 几个 葱蒜姜 适量
老抽 半勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 十三香 1勺
胡椒粉 1勺 白糖 半勺
鸡精 少许 盐 适量
干辣椒 几个

家常大炖菜的做法

#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解1

步骤1

1块豆腐切块，用淡盐水泡30分钟。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解2

步骤2

半根胡萝卜切片。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解3

步骤3

1个土豆去皮切片。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解4

步骤4

几个干香菇提前泡发好，切片。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解5

步骤5

1小把粉条用热水泡软，控干水份，加点老抽拌一拌。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解6

步骤6

准备葱段，姜丝，蒜片。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解7

步骤7

1小块海带泡软，洗干净切成条。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解8

步骤8

把海带焯一下水，捞出来冲洗干净备用。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解9

步骤9

昨天剩的排骨和汤从冰箱里取出来备用。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解10

步骤10

起锅烧油，下入葱姜蒜和干辣椒爆香。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解11

步骤11

然后下入土豆片，胡萝卜片，香菇一起翻炒一分钟。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解12

步骤12

接着把排骨和汤一起倒入锅里，汤有些少，再加半碗热水。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解13

步骤13

待锅里的汤烧沸后，把豆腐和海带下进去，一起炖。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解14

步骤14

同时，加老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，十三香，鸡精调味。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解15

步骤15

五分钟后，把粉条下入锅里，再煮2分钟。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解16

步骤16

炖至蔬菜软烂入味，汤汁见少，即可关火盛入大汤盘里。
#巨下饭的家常菜#家常大炖菜的做法图解17

步骤17

撒些小葱段提鲜。这样一大盘营养全面，味道鲜美的家常大炖菜就做好啦！

家常大炖菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-27

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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