苦瓜肉丝

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居居龙Eyki
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小朋友版本的苦瓜肉丝，适合不吃辣的小朋友

苦瓜肉丝的用料

苦瓜 1根 里脊肉 500g
盐，腌肉 5g 料酒，腌肉 50g
生粉，腌肉 40g 盐，炒菜 5g
油 葱段

苦瓜肉丝的做法

苦瓜肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉先切片
苦瓜肉丝的做法图解2

步骤2

苦瓜洗净，对半切开，抠心后，斜切，(不想吃到苦味，苦瓜就焯水一次)
苦瓜肉丝的做法图解3

步骤3

肉丝里加入两勺盐 适量料酒，姜切粒，一点生抽，淀粉化水拌匀加入，拌匀，静置几分钟，把肉丝里的水挤出
苦瓜肉丝的做法图解4

步骤4

热锅加油，油温8成，下肉丝，待肉丝颜色一变，捞出
苦瓜肉丝的做法图解5

步骤5

锅里剩余油加葱段 翻炒后加入苦瓜 加入适量盐味精
苦瓜肉丝的做法图解6

步骤6

最后加入刚刚捞起的肉丝 翻炒 加一点点老抽调色 ，炒匀即可起锅

苦瓜肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-27

©本菜谱的做法由 居居龙Eyki 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 午餐 晚餐
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