青椒肉丝

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青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。 （正常情况不用放红椒，但本人为了成菜更好看，所以放了少许红椒，红椒可根据自己喜好，决定是否放。）

青椒肉丝的用料

青椒 2个 红椒 1个
鲜肉丝 250克 蒜 2瓣
料酒 1勺 老抽 半勺
生抽 1勺 盐 1茶匙
鸡精 1勺 水淀粉 适量

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉，再切成肉丝，青红椒切丝，蒜切片 。（本人是为了成菜更好看适量放了点红椒，不喜欢可不放红椒）
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

肉丝中放盐、生抽、老抽、水淀粉搅拌均匀，腌制几分钟。
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下入肉丝，用锅铲炒散
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

再下入蒜片，大火翻炒，再放入蚝油，生抽，料酒，青红椒，少许盐，鸡精。
青椒肉丝的做法图解5

步骤5

青红椒炒断生即可出锅。

青椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 宇哥私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下酒菜
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