开海第一鲜一一爆炒小旺螺

开海第一鲜一一爆炒小旺螺

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每年秋季，正是海螺肥美的季节，开海季一到，市场上满满是红火海鲜滩，小旺螺以牡坜为食，营养价值非常高。此道下酒菜无需加盐丶鸡精丶味精，只需采用昆布酱油，爆炒后迅速激发海鲜的鲜味，香甜可口，小旺螺肉质细嫩，口味怡人，超级下饭，配个小酒貌似也不错哦。
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开海第一鲜一一爆炒小旺螺的用料

小旺螺 200克 小葱 20g
姜 8片 蒜苔 20g
小辣椒 1个 昆布酱油 10g
米酒 12g 柠檬 1个
油 20g

开海第一鲜一一爆炒小旺螺的做法

开海第一鲜一一爆炒小旺螺的做法图解1

步骤1

小旺螺加点盐，吐尽泥沙，搓洗去掉表面沾液。
开海第一鲜一一爆炒小旺螺的做法图解2

步骤2

切料头，葱部分切大段，部分切小段，姜部分切片部分切丝。
开海第一鲜一一爆炒小旺螺的做法图解3

步骤3

水开下姜片葱段，2g米酒，加小旺螺烫熟，可轻松挑出肉即可。捞起备用。
开海第一鲜一一爆炒小旺螺的做法图解4

步骤4

热油下姜丝爆香。
开海第一鲜一一爆炒小旺螺的做法图解5

步骤5

下蒜苔小葱辣椒爆香。
开海第一鲜一一爆炒小旺螺的做法图解6

步骤6

下小旺螺爆炒10秒，加酱油及剩下的酒，翻炒出锅。
开海第一鲜一一爆炒小旺螺的做法图解7

步骤7

柠檬切片摆盘，用西红柿皮做一朵小花装饰，来杯小酒，这生活好像很阙意哦。

开海第一鲜一一爆炒小旺螺的烹饪技巧

1小旺螺要先吐泥沙哦，去掉粘液就不会腥。 2昆布酱油及酒能提鲜增香，无需加其他调料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜 伊可新
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