私房爆火，芒果白巧克力奶油蛋糕！

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这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第31篇～ 上回用鹰嘴芒做了芒果挞，今天换一个品种，改用玉文芒做个抹面奶油蛋糕～ 打发奶油习惯用【安佳】的，乳脂含量高，打发很容易而且稳定细腻。 今日Q&A～： 如果让你选一个人同你一起喝下午茶， 你脑海浮现的D一个人是谁呢～ 今天也谢谢收看～
参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#

芒果白巧克力奶油蛋糕的用料

（可做4寸蛋糕*1个） ------ 6寸可可蛋糕胚-3片 （往期【玫瑰奶油蛋糕】有详细教程和配方）
安佳稀奶油300g 细砂糖15g
香草膏-适量 新鲜芒果2个
芒果果泥：白巧克力=1:1，适量 绿色香草-适量

芒果白巧克力奶油蛋糕的做法

#“佳”节好滋味# 私房爆火，芒果白巧克力奶油蛋糕！的做法图解1

步骤1

1 提前准备好3片可可蛋糕胚（6寸）。 （往期【玫瑰奶油蛋糕】有详细教程和配方）
#“佳”节好滋味# 私房爆火，芒果白巧克力奶油蛋糕！的做法图解2

步骤2

2 想做得迷你一点，我又用4寸慕斯圈压小了一点。
#“佳”节好滋味# 私房爆火，芒果白巧克力奶油蛋糕！的做法图解3

步骤3

3 芒果切丁。
#“佳”节好滋味# 私房爆火，芒果白巧克力奶油蛋糕！的做法图解4

步骤4

4 安佳稀奶油+香草膏+细砂糖，打至8-9分发。
#“佳”节好滋味# 私房爆火，芒果白巧克力奶油蛋糕！的做法图解5

步骤5

打发习惯用安佳的，乳脂含量高，打发容易而且很稳定。
#“佳”节好滋味# 私房爆火，芒果白巧克力奶油蛋糕！的做法图解6

步骤6

5 组装： 三片蛋糕胚夹2层夹心（香草奶油+芒果丁），依次组装好。
#“佳”节好滋味# 私房爆火，芒果白巧克力奶油蛋糕！的做法图解7

步骤7

6 外围和顶部抹面。
#“佳”节好滋味# 私房爆火，芒果白巧克力奶油蛋糕！的做法图解8

步骤8

7 白巧克力与芒果果泥按1:1比例隔水融化拌匀，淋在蛋糕顶部，再用芒果果肉和绿色香草做装饰，搞定～
#“佳”节好滋味# 私房爆火，芒果白巧克力奶油蛋糕！的做法图解9

步骤9

今日Q&A～： 如果让你选一个人同你一起喝下午茶， 你脑海浮现的D一个人是谁呢～

芒果白巧克力奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 走壹的美食日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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