家庭版奶油泡芙

家庭版奶油泡芙

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Cyan遥
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奶油泡芙的用料

酥皮部分：黄油 45克 绵砂糖 30克
低筋面粉 50克 泡芙面糊：牛奶 85克
黄油 40克 白砂糖 5克
盐 1克 低筋面粉 55克
鸡蛋 约2个 奶油 100克
绵砂糖 10克

奶油泡芙的做法

家庭版奶油泡芙的做法图解1

步骤1

首先做泡芙酥皮，把黄油室温软化，倒入绵砂糖搅拌至完全吸收
家庭版奶油泡芙的做法图解2

步骤2

再过筛入面粉，搅拌均匀。
家庭版奶油泡芙的做法图解3

步骤3

把搅拌好的面团放在保鲜膜上，揉成圆柱体，放入冰箱冷冻半小时。
家庭版奶油泡芙的做法图解4

步骤4

泡芙面糊制作，面粉提前过筛，在锅中倒入牛奶，黄油，糖，盐，小火加热煮至黄油融化牛奶沸腾。离火迅速倒入过筛好的面粉，搅拌均匀，回灶小火搅拌一分半左右，把面糊盛出晾至温热不烫手。

步骤5

打两个鸡蛋液，分次倒入面糊中，搅拌均匀，再倒下一次，直至刮刀提起面糊呈倒三角，边缘光滑。准备裱花袋剪个口子，把面糊倒入。烤箱提前190℃预热5分钟。烤盘上铺上油纸，把面糊挤上，留点间隔。酥皮设成2-3mm薄片放在上方。
家庭版奶油泡芙的做法图解6

步骤6

烤箱190度20分钟，调制180度再烤20分钟。根据每个烤箱自己调节。
家庭版奶油泡芙的做法图解7

步骤7

打发奶油，装入剪好口子的裱花袋，在泡芙上戳个洞，把奶油挤满。
家庭版奶油泡芙的做法图解8

步骤8

开始享受美味吧！

奶油泡芙的烹饪技巧

制作泡芙面糊时一定要离火再加面粉！以免明火遇面粉发生危险！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 Cyan遥 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 意大利菜 泡芙 烤
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