贵州红酸汤鱼

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没有胃口的时候，这个菜就是开胃神菜。绝对可以让你瞬间胃口大开。也是减脂菜，非常少量的油，肉也是鱼肉。只是要多喝水多喝！减脂一定要多喝水！

贵州红酸汤鱼的用料

鱼 1500克 小香葱 5根
花椒 1小把 西红柿 1个
酸菜 1小盘 大蒜 4瓣
盐 少许 生抽 1/2汤匙
蚝油 1/2汤匙 花椒油 1/2汤匙

贵州红酸汤鱼的做法

贵州红酸汤鱼的做法图解1

步骤1

鱼加入葱姜蒜，少量生抽腌制入味，至少15分钟。菇类洗净备用，豆芽洗净备用。
贵州红酸汤鱼的做法图解2

步骤2

姜葱蒜适量，一个西红柿，少量洋葱，（能吃辣最好加小米辣和干辣椒）备用
贵州红酸汤鱼的做法图解3

步骤3

热锅凉油，加入花椒一小把，姜葱蒜爆香。
贵州红酸汤鱼的做法图解4

步骤4

加入西红柿（能吃辣这里加入小米辣和干辣椒）爆香
贵州红酸汤鱼的做法图解5

步骤5

加入少量糖（冰糖、白糖亦可）
贵州红酸汤鱼的做法图解6

步骤6

一小碗红酸汤，下锅，爆香，翻炒2分钟。
贵州红酸汤鱼的做法图解7

步骤7

加入适量的水煮15分钟，把酸味全部煮出来，香味激发出来
贵州红酸汤鱼的做法图解8

步骤8

加入菇类，增加鲜味，如果我鸡汤宝也可以。我不爱用就加了一点蚝油和生抽。
贵州红酸汤鱼的做法图解9

步骤9

加入豆芽和金针菇，吸饱汤汁的蔬菜会很好吃
贵州红酸汤鱼的做法图解10

步骤10

加入鱼片和洋葱，洋葱提味去腥。
贵州红酸汤鱼的做法图解11

步骤11

加入少量的绿叶素菜，后面也会很好吃，最后加一点大葱。
贵州红酸汤鱼的做法图解12

步骤12

起锅，开饭！

贵州红酸汤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 佳蔓妹子的厨房之旅 编写，未经授权不得转载
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