珍珠肉丸

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珍珠肉丸的用料

猪肉糜 400克 糯米 150克
姜 1小块 小葱 2、3根
轻盐生抽 3勺 蚝油 1勺
糖 3小勺 白胡椒粉 1搓

珍珠肉丸的做法

#少盐饮食 轻松生活#珍珠肉丸的做法图解1

步骤1

姜切片、葱切段，泡水，
#少盐饮食 轻松生活#珍珠肉丸的做法图解2

步骤2

在猪肉糜中加入轻盐生抽、蚝油、糖和白胡椒粉。
#少盐饮食 轻松生活#珍珠肉丸的做法图解3

步骤3

随后，分次加入葱姜水。
#少盐饮食 轻松生活#珍珠肉丸的做法图解4

步骤4

顺着一个方向搅拌，每次都要等葱姜水被肉糜完全吸收后，再加下一次的，搅拌至肉糜变得粘稠、上劲就可以了（葱姜水不一定要全部用完的）。
#少盐饮食 轻松生活#珍珠肉丸的做法图解5

步骤5

把肉糜挤成合适大小的球，裹上糯米（糯米提前4、5个小时浸泡），可以用手轻轻的按压，以便使糯米更好的粘在肉团上。
#少盐饮食 轻松生活#珍珠肉丸的做法图解6

步骤6

开水上锅，大火，蒸25～30分钟（蒸的时候，扣个盘或者包上保鲜膜，以免水蒸气滴入盘中）。
#少盐饮食 轻松生活#珍珠肉丸的做法图解7

步骤7

出锅。
#少盐饮食 轻松生活#珍珠肉丸的做法图解8

步骤8

肉食爱好者不能错过，满满的一个大肉丸。
#少盐饮食 轻松生活#珍珠肉丸的做法图解9

步骤9

比红烧的做法简单且健康。

珍珠肉丸的烹饪技巧

喜欢的话，还可以在肉糜中加些胡萝卜或玉米……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

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分类： 中国菜 蒸 下酒菜 宴客菜

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