过油肉拌面

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这不是正宗的新疆过油肉拌面，我7月份去新疆吃了一次就爱上了，回来后念念不忘就动手做了，我这边没有羊肉卖就用猪肉代替，也可以用牛肉代替

过油肉拌面的用料

瘦肉 100克 西红柿 1个
皮牙子(洋葱) 半个 青椒 1个
番茄酱 2勺 淀粉 适量
盐 适量克 食用油 适量
葱白 半段 姜 3片
蒜 3瓣 生抽 适量
水 适量 料酒 适量
娃娃菜 1颗 红椒 1个
芹菜 1根 花椒 15粒

过油肉拌面的做法

过油肉拌面的做法图解1

步骤1

所有材料切块备好，瘦肉加料酒，淀粉，盐，生抽腌制十来分钟
过油肉拌面的做法图解2

步骤2

锅里放多点油，放瘦肉，炸两三分钟，捞出备用（这一步忘记拍）然后放入花椒姜葱蒜爆香，放入芹菜红辣椒，依次放入各种蔬菜
过油肉拌面的做法图解3

步骤3

大火炒一会，加入猪肉，加点水加番茄汁加盐和生抽中火焖一会，想要多点汁拌面可以加多一点点，最后大火收汁
过油肉拌面的做法图解4

步骤4

面条我用现成的手杆拉面，口感还不错，有点像那味
过油肉拌面的做法图解5

步骤5

煮好过凉水
过油肉拌面的做法图解6

步骤6

出锅，开吃
过油肉拌面的做法图解7

步骤7

满满一大碗，满足

过油肉拌面的烹饪技巧

这是两人的份量，我爸妈第一次吃也赞不绝口，主要我们不吃辣，爱吃辣的朋友可以加干辣椒提味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

©本菜谱的做法由 a釘 编写，未经授权不得转载
分类： 香 拌 主食 午餐 晚餐
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