巧克力牛角面包

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巧克力牛角面包的用料

用于羊角面包面团的原料： 面粉 430g
酵母 4g 盐 4g
糖 50g 牛奶 200g
玉米油 25g 鸡蛋 1个
奶粉 20g 巧克力 30g
淡奶油 20g 表面：白芝麻 20g
蛋液 20g

巧克力牛角面包的做法

#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解1

步骤1

淡奶油加入巧克力先融化后再放入牛奶、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、玉米油、高筋面粉、酵母，放入厨师机揉至扩展
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团分剂20个揉圆静置5分钟
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解3

步骤3

搓成水滴状
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解4

步骤4

擀开成三角形底部宽8cm，长20-25cm，卷起来
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解5

步骤5

卷好的牛角面包依次摆盘
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解6

步骤6

室温发酵至2倍大
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解7

步骤7

表面刷蛋白
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解8

步骤8

蘸白芝麻
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解9

步骤9

准备入烤箱
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热175度，烤30分钟，表面上色后及时盖锡纸
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解11

步骤11

出炉
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解12

步骤12

掰开
#“佳”节好滋味# 巧克力牛角面包的做法图解13

步骤13

掰开

巧克力牛角面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-01

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载

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