糖醋排骨＆干饭人必吃

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“妈妈，我要吃糖醋排骨。要你在做的，不点外卖”。丫头一直一直在要着吃糖醋排骨。我这个每周六天班，每天早七点出门，晚七点进家门的人来说，时间上真的有点难，好不容易周日休息这样那样的事情，搞的我顾此失彼，再加上丫头晚上吃的少或者不吃肉，整得我只能专门找特别合适的时间做这个排骨了，我好难啊

糖醋排骨的用料

肋排 500克 料酒 1勺
醋 2勺 白糖 3勺
酱油 4勺 热水 5勺
盐 适量 八角 2个
蒜瓣 3个

糖醋排骨的做法

糖醋排骨＆干饭人必吃的做法图解1

步骤1

排骨凉水浸泡去血水。料酒，醋，白糖，酱油，水，盐混合放入碗中，秘制酱汁完成
糖醋排骨＆干饭人必吃的做法图解2

步骤2

排骨放入凉水锅中，开锅，焯烫排骨
糖醋排骨＆干饭人必吃的做法图解3

步骤3

水开半分钟，捞出排骨，温热水洗净排骨表面浮沫，沥干水分备用。
糖醋排骨＆干饭人必吃的做法图解4

步骤4

锅中倒油，放入蒜瓣，八角，蒜瓣煎至两面金黄，倒入沥干水分的排骨
糖醋排骨＆干饭人必吃的做法图解5

步骤5

排骨煎至两面微黄
糖醋排骨＆干饭人必吃的做法图解6

步骤6

倒入秘制酱汁
糖醋排骨＆干饭人必吃的做法图解7

步骤7

盖盖子大火烧开，小火炖至底汤剩三分之一时，打开锅盖，大火收汁。
糖醋排骨＆干饭人必吃的做法图解8

步骤8

出锅撒白芝麻增香添彩。好吃的停不下来

糖醋排骨的烹饪技巧

1，焯烫排骨必须凉水下火。捞出后用温热水冲洗。 2，大火收汁要守在跟前，汤汁中有糖，容易糊锅。 3，秘制酱料的量可成倍数增加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-02

©本菜谱的做法由 龙儿爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 川菜 炒 下饭菜
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