白切鸡

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神兽说多吃白肉可以减肥，今天买了一只鸡，一般红烧，一般做白切鸡，没想到那么好吃，颜值还很高，并没想到会那么成功，照片也没拍几张，凑合着看吧！

白切鸡的用料

新鲜的活鸡 一只（或半只） 葱头 适量
香菜 适量 蒜 2瓣
姜 2片 生抽 适量
花生油 适量

白切鸡的做法

白切鸡的做法图解1

步骤1

先把鸡洗干净，冷水泡血水10几分钟倒掉，再深一点的锅加很多水，能全部淹没鸡，水里放葱，姜片，八角烧开。把鸡放下去。
白切鸡的做法图解2

步骤2

因为我是半只鸡，所以时间不多，就煮了5到8分钟，再关盖子，闹钟闷40分钟。
白切鸡的做法图解3

步骤3

之前准备好的冰块，冷开水，40分钟闷好了取出鸡放进冷开水和冰块里。泡个20到30分钟，再拿出来厨房纸擦干水份。
白切鸡的做法图解4

步骤4

找不到图片了，意思就是锅里放点色拉油烧热关火。再刷点油在鸡皮上，看起来就会亮油油的好看。
白切鸡的做法图解5

步骤5

切块装盘
白切鸡的做法图解6

步骤6

调料我就放了点蒜末，葱花，美味鲜酱油！神兽不吃辣。一般来说，重庆的白切鸡还要放辣椒油才有灵魂！
白切鸡的做法图解7

步骤7

颜值和味道杠杠的。
白切鸡的做法图解8

步骤8

这是另外一半做的红烧鸡，很好吃。

白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-02

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 下酒菜 宴客菜 晚餐
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