彩椒雪花肥牛串

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小酒窝吖

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羊肉串大家经常吃，堪称烧烤摊上C位担当，可是很多人不喜欢羊肉的膻味，那不如试试牛肉串吧，用上等雪花牛肉做的牛肉串，经过高温烤到外焦里嫩，吃起来那叫一个香！今天我就来教大家一款家庭烤箱版的彩椒雪花牛肉串的做法，一起来看看吧。

彩椒雪花肥牛串的用料

肥牛 250克	黄椒一个
红椒一个	青椒一个
胡椒粉半勺	盐适量

彩椒雪花肥牛串的做法

步骤1

做牛肉串当然少不了主角牛肉啦，我用的是真牛馆家上等的原切雪花牛排，它是谷饲喂养长大的，比起草饲牛来说脂肪含量更高，脂肪的分布多且均匀，肌肉组织红白相间，呈现漂亮的雪花纹。

步骤2

把自然解冻的雪花牛排擦干表面水分，切成大小合适的肉块，同时把红黄绿三色彩椒洗干净，切成和牛肉块差不多的大小，放在盘中备用。

步骤3

接下来就是把处理好的食材用竹签串成肉串啦，这一步非常简单，只需要一片彩椒一块肉串在一起即可，注意的是牛肉串不要串的太满，大概串满二分之的竹签即可。

步骤4

烤箱预热，把烤盘上铺上锡纸，上下二百度烤十分钟左右，等彩椒表皮变色，肉串吱吱冒油，就可以出炉了，出炉之前撒上黑胡椒和盐调味。如果家里有照烧炉，或是烤架，也可以不用烤箱哦。

步骤5

因为雪花牛肉油脂丰富，在烤制的时候油会不断的流出来，所以在烤的时候不用额外刷油。烤制好的彩椒雪花牛肉串色香味俱全，清甜爽口的彩椒加外焦里嫩的牛肉，一口下去唇齿留香，超解馋。

步骤6

做法简单，味道可口的彩椒雪花牛肉串就教给大家啦，想吃的就自己动手试试吧，学会了在家也能天天吃烧烤哦。

彩椒雪花肥牛串的烹饪技巧

这款牛排是谷饲安格斯牛，主要吃玉米长大，所以它的肉也带一点玉米清甜口感，吃起来肥而不腻，既有牛排的浓郁脂香，又有玉米的清香，鲜美多汁且肉质嫩滑，它油脂丰富，烹饪的时候无须放油哦。不管是整条煎，还是切块煎烤，口感都到都一级棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

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分类：烘焙家常菜快手菜

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