《牙签肉》好吃又解馋，不用出去撸串了

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金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年经验的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

牙签肉的用料

猪肉 250克	牙签适量
鸡蛋清 1个	淀粉适量
黑胡椒粉适量	盐 1克
鸡粉 1克	胡椒粉 2克
料酒 5克	生抽 6克
蚝油 8克	孜然粉 3克
辣椒面 10克	花椒粉 2克
白糖 3克	白芝麻适量

牙签肉的做法

步骤1

1.材料：猪肉250g，白芝麻，蛋清，淀粉调味料：盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，辣椒面，生抽，蚝油，料酒刀具：金娘子锋钢大菜刀（猪肉切片，牙签温水浸泡10分钟）

步骤2

2.猪肉放入1g盐，1g鸡粉，2g胡椒粉，5g料酒，6g生抽，8g蚝油抓均匀，充分吸收调料，放入一个蛋清继续抓拌，最后下入淀粉，抓均匀腌制10分钟后，把肉串好备用。

步骤3

3.锅中宽油，6成油温炸锅炸20秒，定型后再轻轻推散开来，炸至焦黄色捞起控油，复炸一遍。

步骤4

4.锅中留底油，放入3g孜然粉，10g辣椒面，2g花椒粉，3克白糖，白芝麻炒香，放入牙签肉翻炒均匀出锅。

步骤5

5.这道牙签肉已经做好啦，好吃又解馋，在家试着做吧。

牙签肉的烹饪技巧

不懂的宝宝或者有更好的方法，可以在下方评论哦！推荐一款很好用的菜刀，金娘子菜刀！真的好锋利哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由金娘子厨房刀具编写，未经授权不得转载

分类：中国菜咸香家常菜川菜

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