3分钟“啫”出好吃到吮指的盐焗蟹

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又到了梭子蟹大量上市的季节。 新鲜的食材，通常只需简单的烹饪。除了原汁原味的清蒸，还可用上同为老广最爱的“啫煲”。 简单的配料，轻松的操作，几分钟就能做成咸鲜美味的无水盐焗蟹。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

盐焗蟹的用料

梭子蟹 2只（约500g） 生姜 1块
大蒜 若干 红葱头 若干
小葱 2根 盐焗粉 15g
料酒 2汤匙 食用油 适量

盐焗蟹的做法

3分钟“啫”出好吃到吮指的盐焗蟹#少盐饮食 轻松生活#的做法图解1

步骤1

准备食材，盐焗选了这个季节肉丰厚的公蟹。将大蒜和红葱去皮，生姜切小块，小葱切段。
3分钟“啫”出好吃到吮指的盐焗蟹#少盐饮食 轻松生活#的做法图解2

步骤2

将蟹刷洗干净，掀起蟹盖，去腮、心、嘴、胃，蟹身斩成6件，蟹钳稍微拍裂。
3分钟“啫”出好吃到吮指的盐焗蟹#少盐饮食 轻松生活#的做法图解3

步骤3

加入料酒、盐焗粉拌匀，腌制10分钟。
3分钟“啫”出好吃到吮指的盐焗蟹#少盐饮食 轻松生活#的做法图解4

步骤4

铸铁锅冷锅下油，中火烧至三成热，加入姜、蒜、葱头，用中火煸香。
3分钟“啫”出好吃到吮指的盐焗蟹#少盐饮食 轻松生活#的做法图解5

步骤5

倒入腌制好的蟹块，加盖用中火焗3分钟。
3分钟“啫”出好吃到吮指的盐焗蟹#少盐饮食 轻松生活#的做法图解6

步骤6

开盖后加入小葱拌匀即可。

盐焗蟹的烹饪技巧

腌制蟹块时，可以将盐焗粉和料酒先混合均匀，装进大一点的深盘，用轻抛的方式，让蟹块均匀裹上腌料。 盐焗粉是超市可以买到的盐焗鸡粉，份量可按蟹的重量、个人口味作调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 下饭菜 下酒菜 快手菜
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