本帮菜红烧鮰鱼

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浓油赤酱的本帮菜，下饭开胃。鮰鱼肉嫩少刺，油脂丰富，入口柔滑，超好吃

红烧鮰鱼的用料

活长江鮰鱼 一条(800克左右) 大蒜 二三瓣
生姜 与大蒜同量 青红辣椒 2个
香菜 1根 味达美臻品特级生抽 2勺
味达美臻品料酒 2勺 味达美鲜醇蚝油 1勺
味达美冰糖老抽 2勺 盐 1克
白糖 2大勺 白胡椒粉 2克
花生油 15克

红烧鮰鱼的做法

本帮菜红烧鮰鱼的做法图解1

步骤1

鮰鱼去内脏去黑膜洗净切块
本帮菜红烧鮰鱼的做法图解2

步骤2

加入盐 料酒 白胡椒粉
本帮菜红烧鮰鱼的做法图解3

步骤3

加入蚝油，老抽
本帮菜红烧鮰鱼的做法图解4

步骤4

加生抽 抓均匀腌制15分钟
本帮菜红烧鮰鱼的做法图解5

步骤5

姜蒜切好备用
本帮菜红烧鮰鱼的做法图解6

步骤6

热锅冷油放入姜蒜爆出香味
本帮菜红烧鮰鱼的做法图解7

步骤7

倒入鮰鱼煎几分钟，倒入腌制料，加白糖，加少许清水小火焖煮10分钟
本帮菜红烧鮰鱼的做法图解8

步骤8

青红辣椒切丁
本帮菜红烧鮰鱼的做法图解9

步骤9

大火收汁，放入青红辣椒翻炒一下即可盛出
本帮菜红烧鮰鱼的做法图解10

步骤10

撒香菜即可

红烧鮰鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 Meet_wish 编写，未经授权不得转载

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