玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～

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夏天吃一口冰凉的慕斯蛋糕，十分的享受。但是如果一下子做一个6寸，一顿吃不了，两顿不新鲜，关键是热量高负担大，小仙女们每次都不能愉快地享受。 所以我们这次找到一个一人食份量的慕斯圈，给大家做一款美丽精致的仙女玫瑰荔枝镜面冻芝士。 份量一次3个，小仙女们的下午茶就确定是它啦！ 配方可做三能7*5cm慕斯圈（SN3476）3个

玫瑰荔枝镜面冻芝士的用料

饼干底部分材料： 消化饼干 50克
无盐黄油 25克 玫瑰荔枝冻芝士材料：
奶油奶酪 80克 淡奶油 150克
荔枝果汁 50克 康云特玫瑰酱 20克
火龙果粉 2.5-3克 吉利丁片 8克
荔枝果肉 适量

玫瑰荔枝镜面冻芝士的做法

玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解1

步骤1

先来制作【饼干底】。 消化饼干碾碎，黄油融化备用。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解2

步骤2

将黄油和饼干碎混合均匀，倒入用保鲜膜包好底部的模具中，铺平，并按压平整，放冰箱冷藏。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解3

步骤3

接下来制作【冻芝士层】。 吉利丁片先用冷饮用水泡软，冷藏备用。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解4

步骤4

奶油奶酪加热软化，搅拌至顺滑无颗粒。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解5

步骤5

将荔枝果汁和玫瑰酱混合，搅拌均匀，之后将花瓣过筛。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解6

步骤6

加入火龙果粉进行调色，火龙果粉用量取决于颜色的浓淡。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解7

步骤7

将泡软的吉利丁沥干水分加热融化，加入果汁中搅拌均匀。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解8

步骤8

将果汁分次加入到芝士糊中，每一次加入都要搅拌至液体完全吸收。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解9

步骤9

将淡奶油打发至6分发，即有浅浅不易消失的纹路。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解10

步骤10

将打发好的淡奶油和芝士糊混合均匀。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解11

步骤11

将芝士糊每个模具先倒入50克左右，之后加入荔枝果肉铺平，再倒入50克左右芝士糊。将芝士糊晃平后冷藏。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解12

步骤12

最后来制作【荔枝镜面】。 吉利丁用冷饮用水泡软，冷藏备用。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解13

步骤13

将荔枝果汁和纯净水混合均匀，加入沥干水分加热融化的吉利丁液。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解14

步骤14

晾凉至手温，倒入凝固好的芝士糊表面，冷藏过夜。 冷藏一夜后，用热毛巾轻敷模具表面5-10秒，即可轻松脱模。
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解15

步骤15

镜面顶部可以拉几道淡奶油，再简单用玫瑰干花装饰，很好看吧～
玫瑰荔枝镜面冻芝士，mini一个，少少负担～的做法图解16

步骤16

小小一个的慕斯，吃完负担也不大，一口下去甜美的玫瑰香和清新的荔枝香，真的是仙气满满呢！

玫瑰荔枝镜面冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载
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