有待提高的红烧大黄鱼

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山楂糖葫芦加芝麻
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因为鱼太大，剁成了四份，结果炖碎了……有待提高技术，但味道很好。

红烧大黄鱼的用料

黄鱼 1条 葱姜蒜 适量
五花肉 看家境 香菇 适量切碎

红烧大黄鱼的做法

有待提高的红烧大黄鱼的做法图解1

步骤1

全家福
有待提高的红烧大黄鱼的做法图解2

步骤2

鱼裹上面粉煎一下，这里我的鱼太大了，应该整条煎，不然会碎
有待提高的红烧大黄鱼的做法图解3

步骤3

煎好
有待提高的红烧大黄鱼的做法图解4

步骤4

姜蒜爆香
有待提高的红烧大黄鱼的做法图解5

步骤5

郫县豆瓣酱炒出红油
有待提高的红烧大黄鱼的做法图解6

步骤6

把五花肉炒熟变色
有待提高的红烧大黄鱼的做法图解7

步骤7

下香菇翻炒均匀
有待提高的红烧大黄鱼的做法图解8

步骤8

鱼下锅（应该整条，我这里就无法实现了，鱼太大凑合吧），淋一圈醋，一圈料酒，料汁倒进去（一块酱豆腐一勺甜面酱一勺番茄酱适量盐糖），加水没过一切。炖7分钟，中途加生抽一勺，不断用汤勺淋到鱼上不要翻动鱼。
有待提高的红烧大黄鱼的做法图解9

步骤9

加葱花香菜
有待提高的红烧大黄鱼的做法图解10

步骤10

我这只能是其中一段打包

红烧大黄鱼的烹饪技巧

一整条鱼煎，更完整。我下次再研究一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 山楂糖葫芦加芝麻 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 红烧 下饭菜 荤菜
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