芝士焗大虾

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芝士焗大虾的用料

海虾 8只 黄油 50克
蛋黄 1个 沙拉酱 100克
马苏里拉芝士 100克 黑胡椒 10克
盐 适量 以下为盘饰(选用)
胡萝卜 半根 黄瓜 半根
圣女果 1个

芝士焗大虾的做法

芝士焗大虾#奈特兰草饲营养美味#的做法图解1

步骤1

把海虾处理好，去虾枪，虾脚，开背去虾线
芝士焗大虾#奈特兰草饲营养美味#的做法图解2

步骤2

沿着虾背把虾切开，虾腹处保持连接，不要切断。用刀背拍一拍，在虾肉上划几刀
芝士焗大虾#奈特兰草饲营养美味#的做法图解3

步骤3

撒少许盐，腌制20分钟，给虾入味
芝士焗大虾#奈特兰草饲营养美味#的做法图解4

步骤4

准备酱料，一个鸡蛋黄，沙拉酱，黄油，少许盐，搅拌均匀
芝士焗大虾#奈特兰草饲营养美味#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，如图
芝士焗大虾#奈特兰草饲营养美味#的做法图解6

步骤6

胡萝卜，黄瓜，圣女果做盘饰
芝士焗大虾#奈特兰草饲营养美味#的做法图解7

步骤7

烤箱预热后，把调味酱浇在大虾表面，涂抹均匀，烤箱190度，上下火，烤5分钟
芝士焗大虾#奈特兰草饲营养美味#的做法图解8

步骤8

准备马苏里拉芝士，和黑胡椒海盐
芝士焗大虾#奈特兰草饲营养美味#的做法图解9

步骤9

烤箱烤5分钟后，调味酱成型，至滋滋作响，拿出来，均匀撒上马苏里拉芝士，再撒上少许黑胡椒海盐。入烤箱，继续烤10-15分钟。
芝士焗大虾#奈特兰草饲营养美味#的做法图解10

步骤10

烤熟取出，装盘。
芝士焗大虾#奈特兰草饲营养美味#的做法图解11

步骤11

成品图。摆个好看的样子

芝士焗大虾的烹饪技巧

1.盘饰随心，各自发挥想象力 2.把虾肉拍平后划几刀，是为了把虾肉里的筋划断，这样可以有效防止烤出来的虾扭曲，能保持平整的造型。 3.不要吝啬马苏里拉芝士，想得到拉丝的效果，之前要铺两层芝士才行。建议多放一些，而且好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 老牛1981 编写，未经授权不得转载
分类： 香 法国菜 宴客菜 电器

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