素炒茄子

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茄子，保护心血管，抗衰老

素炒茄子的用料

细茄子 2根 二荆条 6根
红色太空椒 1个 大蒜 2瓣
盐 适量 蔬之鲜 适量
蚝油 适量 油 适量

素炒茄子的做法

素炒茄子的做法图解1

步骤1

茄子，去皮，切薄片
素炒茄子的做法图解2

步骤2

1、二荆条，切斜条 2、红色太空椒，切细条 3、大蒜，切片
素炒茄子的做法图解3

步骤3

热锅，加入适量调和油（厨房有啥炒菜的油就用啥）
素炒茄子的做法图解4

步骤4

热锅冷油，直接下蒜片，大火蒜片上色即可
素炒茄子的做法图解5

步骤5

下二荆条，大火稍微上色即可
素炒茄子的做法图解6

步骤6

下红色太空椒，大火稍微上色即可
素炒茄子的做法图解7

步骤7

下茄子片，大火炒，2-3分钟翻炒或者掂锅，茄子变色变软即可
素炒茄子的做法图解8

步骤8

加入适量盐，蔬之鲜（植物精），翻炒或者掂锅，使之均匀
素炒茄子的做法图解9

步骤9

加入适量蚝油翻炒或者掂锅均匀即可，菜品会更鲜更入味
素炒茄子的做法图解10

步骤10

装盘，超级下饭的一道菜

素炒茄子的烹饪技巧

1、全程使用大火炒，不时的掂锅 2、茄子去皮切薄片，方便大火快速炒熟，也不会特别吸油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 淇Q 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒
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